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[[cooking]]

* から揚げ [#d634e6d0]

- ジューシーとりの唐揚げ 作り方・レシピ | クラシル
-- https://www.kurashiru.com/recipes/6ef01aef-c9e9-490b-b9d7-44fddcb09922

 しょうゆ　15cc
 酒　15cc
 すりおろしニンニク　3cm(小さじ1)
 すりおろし生姜　3cm(小さじ1)
 塩こしょう　少々
 
 をまぜて、
 ビニールに鶏肉と入れて、つける（15分程度)
 
 水気がなじんだら、
 　マヨネーズを 大さじ2 (30cc)入れる
 　しばらく放置
 
 小麦粉２：片栗粉３→ 20g：30g とか。
 
 まぶして、
 一度揚げる。
   3分程度
 一旦、冷ます
 
 二度目、揚げる
 　1分程度