ハンバーグ
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[[cooking]]
* ハンバーグ [#pdf48642]
- 家庭的な基本のハンバーグのレシピ/作り方：白ごはん.com
-- https://www.sirogohan.com/sp/recipe/hanba-gu/
- 「基本の手作りハンバーグ」と「簡単すぎる手作りハンバー...
-- https://housefoods-group.com/activity/e-mag/magazine/9...
上記ページのレシピの、半分を、目安に、作った。
玉ねぎ、半個、みじん切り、
油で、炒める。
ちょっと、荒すぎて、まとまらなかった。
冷ます。ボールに入れてみた。
合い挽き。200g弱。
玉ねぎに対して、少なすぎた。
牛乳、30cc, パン粉、同量。
塩コショウ。
練る。
4つに、分けてみる。
強火、だと、強すぎる。
中火、で、1分。
弱火、で、3分。
ひっくり返す。
中火、1分。
弱火、蓋して、3分。
肉汁の、フライパンに、
ウスターソース、45cc、
ケチャップ、30cc位。
煮詰める。
加減が、分からん。焦げない程度で、火を止めて、
完成。
** 2022.10.24（初） [#c6a59922]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/10/%e6%a...
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads...
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** 2022.11.1 [#l3e1869c]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e6%9...
ひき肉260gで、
ハンバーグ 6個。
ちょっと、こぶり。
うまそうに、焼けた。
手を汚さずに、しゃもじと、スプーンで、成形して焼く。
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[[cooking]]
* ハンバーグ [#pdf48642]
- 家庭的な基本のハンバーグのレシピ/作り方：白ごはん.com
-- https://www.sirogohan.com/sp/recipe/hanba-gu/
- 「基本の手作りハンバーグ」と「簡単すぎる手作りハンバー...
-- https://housefoods-group.com/activity/e-mag/magazine/9...
上記ページのレシピの、半分を、目安に、作った。
玉ねぎ、半個、みじん切り、
油で、炒める。
ちょっと、荒すぎて、まとまらなかった。
冷ます。ボールに入れてみた。
合い挽き。200g弱。
玉ねぎに対して、少なすぎた。
牛乳、30cc, パン粉、同量。
塩コショウ。
練る。
4つに、分けてみる。
強火、だと、強すぎる。
中火、で、1分。
弱火、で、3分。
ひっくり返す。
中火、1分。
弱火、蓋して、3分。
肉汁の、フライパンに、
ウスターソース、45cc、
ケチャップ、30cc位。
煮詰める。
加減が、分からん。焦げない程度で、火を止めて、
完成。
** 2022.10.24（初） [#c6a59922]
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** 2022.11.1 [#l3e1869c]
- http://l1.gunman.mydns.jp:20080/wordpress/2022/11/%e6%9...
ひき肉260gで、
ハンバーグ 6個。
ちょっと、こぶり。
うまそうに、焼けた。
手を汚さずに、しゃもじと、スプーンで、成形して焼く。
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