筑前煮
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[[cooking]]
* 筑前煮 [#j4db2295]
- 基本の筑前煮のレシピ/作り方：白ごはん.com
-- https://www.sirogohan.com/sp/recipe/tikuzenni/
しいたけ、3個
水で戻す、数時間
戻し汁は煮汁として150ccを使う
いしづき、を切除し、一口大に切る
里芋、数個、一口大
ごぼう1/2本、斜め切り、乱切り
水にさらす、水を切る
れんこん1個、乱切り
水にさらす、水を切る
にんじん1/2本、乱切り
タケノコ、水煮のパック、一口大（切れているやつでもok）
こんにゃく、1枚、スプーンでちぎる
里芋を、下ゆで
水から、芋をいれて、沸騰して2-3分
水を切る
サラダ油、適量
にんじん、ごぼう、れんこん、鶏肉をいためる
しいたけ、里芋、タケノコを投入
だし汁
こんぶの戻し汁から 150cc
しょうゆ、75cc
酒、60cc
みりん、60cc
で、煮込む。15分程度。
さやえんどう
さやを
塩でゆでる
水を切っておく
煮込みおえて、投入（とくに半分には切らないでもok）
** 2023.02.23 [#x6b4fb9d]
&ref("http://gunman.mydns.jp/wordpress/wp-content/uploads...
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* 筑前煮 [#j4db2295]
- 基本の筑前煮のレシピ/作り方：白ごはん.com
-- https://www.sirogohan.com/sp/recipe/tikuzenni/
しいたけ、3個
水で戻す、数時間
戻し汁は煮汁として150ccを使う
いしづき、を切除し、一口大に切る
里芋、数個、一口大
ごぼう1/2本、斜め切り、乱切り
水にさらす、水を切る
れんこん1個、乱切り
水にさらす、水を切る
にんじん1/2本、乱切り
タケノコ、水煮のパック、一口大（切れているやつでもok）
こんにゃく、1枚、スプーンでちぎる
里芋を、下ゆで
水から、芋をいれて、沸騰して2-3分
水を切る
サラダ油、適量
にんじん、ごぼう、れんこん、鶏肉をいためる
しいたけ、里芋、タケノコを投入
だし汁
こんぶの戻し汁から 150cc
しょうゆ、75cc
酒、60cc
みりん、60cc
で、煮込む。15分程度。
さやえんどう
さやを
塩でゆでる
水を切っておく
煮込みおえて、投入（とくに半分には切らないでもok）
** 2023.02.23 [#x6b4fb9d]
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