高野豆腐は、ぬるめのお湯で、戻す。
ぎゅっと、手のひらで、つぶして、水をきる。
1/4に、カット。
ミニ大根は、白い部分のみを、使う。
皮をむいて、一口大、より、ちょっと、小さめに、切る。
水、300cc
砂糖、3杯
醤油、30cc
みりん 30cc
ほんだし 1/4 包
水多いかとおもったが、ぐつぐつにていたら、水気が減ってきた。
あじは、そこそこ、うまくできた。
http://l2.gunman.mydns.jp:20080/pukiwiki.cooking/?%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%90
