盛岡冷麺

https://www.pyonpyonsya.co.jp/remen/about/

盛岡冷麺は、韓国のピョンヤン冷麺を元に、作った料理。

ピョンヤン冷麺は、そば粉を使うが、
盛岡冷麺は、そば粉の代わりに、小麦粉を使い、半透明のつるっとしたのど越しが、特徴。

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