- 失敗しらずな豚の角煮のレシピ/作り方：白ごはん.com
米のとぎ汁、鍋一杯
豚バラブロック、4cm角くらいに
とぎ汁で、
30分ゆでる、
30分蒸らす
を、3セット。時間なくて、2セットにした。
ゆで卵
沸いた湯に、
冷えた冷蔵庫から出したての卵を、
そーっと、オタマで、投入
10分くらいゆでる
氷水で、急冷
殻が、つるんと、むける
豚肉、冷ます
水入れて、流して、冷ます
水を切っておく
煮汁
水、400cc
醤油、75cc
酒、60cc
砂糖、大さじ1.5
しょうが、ひとかけら分、スライス
肉も、入れて、火にかける
沸いてから、30分
最後の5分くらいで、ゆで卵、入れる
冷ます、ここで、味が染みる
