カテゴリー: 料理

http://l2.gunman.mydns.jp:20080/pukiwiki.cooking/?%E6%A3%92%E6%A3%92%E9%B6%8F ムネ肉 観音開き 水に、酒2サジ、投入 沸騰したら 肉を入れて、 … “棒棒鶏（初）”の続きを読む

キムチをいれて、チャーハン。

三枚おろした、背骨部分、と頭 背びれを、カット 包丁で、きれず、手で、引き剝がす 湯引き 熱湯を、ざるにいれた、あらに、浸す 水400cc あらを煮る 味噌を大さじ1 少し、煮立てて、完成

あじを、腹開き 全体に、塩を振る 10分、おく グリルで、7〜8分

あじを、三枚におろす 半身を半分に 片栗粉を、ふる 皮側から、焼く 両面焼く 醤油、20cc 砂糖、大さじ１ みりん、15cc 酒、15cc 水、45cc 少し、煮詰める